五色蔬果養生法
一日五色蔬果」養生法，在在強調了飲食的均衡，不僅種類要平均，更要求食物的「顏色」也要均勻。
所謂的「5色蔬果」分別代表紅色、綠色、白色、橘黄色與藍紫色蔬果。除了賞心悅目、增進食欲外，不同色系的蔬果含有不同價值的營養成分與對抗疾病的能量。
五色蔬果與五行關係:
★綠色蔬果︰綠色屬於五行中的「木」，對應到人體的「肝臟」。有益於消除疲勞、舒解肝鬱、防治肝疾、明目。
綠木入肝
常見蔬果︰綠色花椰菜、青江菜、四季豆、黃瓜、青椒、菠菜、蘆筍、芹菜、萵苣、孢子甘藍、絲瓜、甘薯葉、大白菜、
★紅色蔬果︰紅色屬於五行中的「火」，對應到人體的「心臟」。
能預防感冒，具有補血、生血的功效。
紅火入心
常見蔬果︰紅甜椒、番茄、甜菜根、菊苣、紅辣椒、蘋果、草莓、蔓越莓、
櫻桃、西瓜、山楂、荔枝、蓮霧
★橘黃色蔬果︰黃色屬於五行中的「土」，對應到人體的「脾臟」，能增強脾臟之氣、促進新陳代謝。
黃土入脾
常見蔬果︰胡蘿蔔、南瓜、玉米、地瓜、薑、金針、芒果、橘子、葡萄柚、哈蜜瓜、柳橙、木瓜、鳳梨。
★白色蔬果︰白色屬於五行中的「金」，對應到人體的「肺臟」。具有養肺的 功效。
白金入肺
常見蔬果︰洋葱、大蒜、山藥、白蘿蔔、苦瓜、竹筍、牛蒡、馬鈴薯。
★藍紫色蔬果︰黑色屬於五行中的「水」，對應到人體的「腎臟」。能增強腎臟之氣、保健養顏、抗衰老、
黑水入腎
常見蔬果︰茄子、黑木耳、紫甘藍、紫菜、香菇、海帶、藍莓、葡萄。
資料來源:五色蔬果養生法 楊新玲編著 活泉書
