美國佛羅里達州立大學的Dr. Bahram Arjmandi是全世界知名的骨研究 （bonestudy）專家，一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆（osteoporosis）和骨關節炎（osteoarthritis）的天然食物。他以「黑棗乾」（也被稱為「加州梅」）（prune）所做的實驗，讓人驚詫不已。
Dr. Arjmandi以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：
1.每天8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其他藥物更有效的減少骨質流失（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生D），並更有效的「重建」（restore）已疏鬆骨頭的健康。（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無此功效）
2.每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）
Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關。
因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場都買得到黑棗乾，黑棗乾價格便宜，又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10顆的黑棗乾列入每天必吃食物（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中分2-3次吃完。
